Amido di Mais Sacchetto Kg.10

L’amido nativo di mais, chiamato anche maizena, si ottiene dai chicchi del mai ed è molto utilizzato in cucina nella preparazione di molti dolci. I chicchi del mais vengono ridotti in farina, messi in ammollo in acqua, quindi macinati, filtrati, centrifugati, essiccati e infine ridotti in polvere. Il prodotto è di origine ITALIA. La maizena grazie ad alcune sue particolari caratteristiche, è fondamentale per ottenere buoni risultati in determinate ricette. Addensante: nella preparazione di salse, vellutate, budini, creme, cioccolata calda, besciamella e molto altro. Rende soffici i dolci: la maizena è un ingrediente importante in quanto contribuisce a renderli più morbidi. In questo caso si consiglia di sostituire il 30% della farina con amido di mais, per ottenere torte alte, ben lievitate e soffici.